舞春ごぼ牛めし(舞茸・春菊・ごぼう・牛肉・混ぜご飯)

料理のポイント 炊き込まずに、ご飯と具材を混ぜるだけ。好きな分量で作れる。冷凍ご飯でもOK、具材は冷凍保存可能。後日、炒り卵、だし入りの炒り卵、だし巻卵等の上にのせて、お酒のおつまみにも。大根おろし、かぶおろし添えでも。 […]

揚げない!さっぱりカナッペ風ひとくちカツ

料理のポイント 梅干しは ポリ袋に入れて指でもむと種がすぐ取れて、袋のカドを少し切って絞り出すと包丁、まな板、手も汚れず便利です。 卵に牛乳(豆乳)を少し足したり、キメ細かいパン粉なら余分な油を吸いすぎず、よりあっさり、 […]

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