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10月
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料理のポイント 鶏ひき肉に火が通りやすいのでさっと炒め、ライスペーパーをカリカリに焼く時に火を通す。 材料と分量 ごぼう（笹切り） … 50g 人参（千切り） … 30g 鶏ひき肉 … 200g 小松菜の葉 … 適量 […]
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10月
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料理のポイント ゴボウはじっくり揚げること、しっかり小麦粉をまぶすこと。 材料と分量 ゴボウ … 1本 鶏肉 … 1枚 小麦粉 … 少々 揚げ油 … 適量 唐辛子 … お好みで 【 A 】 水 … 200cc 砂糖 […]
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10月
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料理のポイント 炊き込まずに、ご飯と具材を混ぜるだけ。好きな分量で作れる。冷凍ご飯でもOK、具材は冷凍保存可能。後日、炒り卵、だし入りの炒り卵、だし巻卵等の上にのせて、お酒のおつまみにも。大根おろし、かぶおろし添えでも。 […]
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10月
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料理のポイント 今回はパスタは全粒粉のものを使用していますが普通の白いパスタで結構です。 材料と分量 【 2人分 】 牛蒡 … 大1本 タマネギ … 大1/2個 ピーマン1個 挽肉 … 120g にんにく（みじん切り […]
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10月
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料理のポイント 揚げたてのごぼうにとろみの付いたタレとナッツ、ごまを素早く絡めるのがポイントです。 材料と分量 ごぼう … 2本 ミックスナッツ … 40g 胡麻 … 大さじ1 片栗粉 … 適量 サラダ油 … 適量 […]
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料理のポイント コンポートはしっかり冷やすこと。 材料と分量 【トマトのコンポート】 （トマトのコンポート）トマト … 小ぶり4個 シナモンパウダー … 少々 【 A 】 水 … 150cc 白ワイン … 大さじ3 […]
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10月
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料理のポイント 【 A 】の調味料は好みで増量して下さい。 材料と分量 【 2人分 】 豚ミンチ … 140g トマト … 大2個 シシトウ … 4本 長ネギ … 40g ニンニク … 1片 豆板醤 … 小さじ1/2 […]
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10月
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料理のポイント 梅干しは ポリ袋に入れて指でもむと種がすぐ取れて、袋のカドを少し切って絞り出すと包丁、まな板、手も汚れず便利です。 卵に牛乳（豆乳）を少し足したり、キメ細かいパン粉なら余分な油を吸いすぎず、よりあっさり、 […]
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10月
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料理のポイント 記載無し 材料と分量 【 2人分 】 豚肉薄切り … 6枚 えのき … 2袋 トマト … 1個 塩コショウ … 少々 葱(小口切り) … 少々 【 A 】 ポン酢しょうゆ … 大さじ2 柚子胡椒 … […]
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料理のポイント オリーブオイルと塩でシンプルに味付けし、野菜の味わいを引き出します。 材料と分量 【 4人分 】 トマト … 2個（300g） にんじん … 50g なすび … 1個（100g） きゅうり … 1本（ […]
