ズッキーニのソテー～フレッシュトマトソース～

料理のポイント

ズッキーニは切ったらすぐに焼き、水分を逃さないようにしましょう。
何度もひっくり返さず焼くと、短時間で焼き色が付きやすいです。火が通り過ぎると食感が損なわれるので、焼き過ぎに注意しましょう。

材料と分量

【 1人分 】

• ズッキーニ … 1/2本（75g）
• トマト … 1/2個（100g）
• にんにく … 1片
• オリーブオイル … 小さじ1
• 塩 … 2つまみ

お料理の手順

1. ズッキーニは厚さ1cmの輪切りにする。にんにくはみじん切りにする。
2. トマトはヘタを取って約1cm角に細かく切る。
3. ボウルにトマトを入れ、塩1つまみを加えて混ぜる。
4. フライパンにオリーブオイル引き、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら取り出し、
5. （2）に加えて混ぜる。
6. フライパンを中火にかけ、ズッキーニを入れ、軽く焼き色が付くまで両面をさっと焼き、塩1つまみを振る。
7. 器に盛り、（2）を上に乗せる。

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