夏野菜たっぷりボリュームサンド

料理のポイント

きゆうり、トマトなど挟む時塩を少々振っています。バター、マヨネーズ、マスタードなど調味料は好みでお願いします。お家ランチで直ぐ食べるという想定で作っています。時間が経って食べるお弁当などでは（固茹で卵）をオススメします。野菜の水分はキッチリ取って下さい。

材料と分量

• 新玉ねぎ（スライスし塩水に浸しペーパーで水分を取る） … 2分の1個（50g）
• 人参（千切り、塩水に浸しレンジ600wで2分かけ水分を切りポン酢で和える） … 2分の1本（70g）
• ポン酢 … 小さじ2杯
• きゅうり（食パンの長さに合わせてスライスし塩を少々振りペーパーで水分を取る） … 2分の1本
• トマト（スライスしペーパーで水分を取る） … 2分の1個（50g）
• ゆで卵（スライスして置く） … 1個
• スライスハム、スライスチーズ… 各2枚
• 食パン … 2枚
• バター、マヨネーズ、マスタード、塩 … 各適量

お料理の手順

1. 大きめのラップに食パンを置きバター、マヨネーズ、マスタードを塗る。
2. 人参、チーズ、玉ねぎ、ゆで卵、トマト、きゅうり、ハムを順次のせバター、マヨネーズ、マスタードを塗った食パンで挟み周りのラップでサンドイッチをキッチリ巻き暫く置き形を落ち着かせる。
3. ラップごと真半分に切る。
4. 好みでワックスペーパーなどで包む。

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