オクラ
中華風おくらの豚肉巻き
12
11月
11月
料理のポイント
豚肉の層に厚みがあるのでおくらはレンジで火を通しました。
材料と分量
【 2～3人分 】
- 豚もも肉スライス … 6枚（約180g）
- 塩こしょう … 少々
- 小麦粉 … 適量
- おくら … 6本
- にんにく … 1／2片（皮をむいて芯を取り除き、てのひらでつぶす）
- サラダ油 … 大さじ1／2
- サラダ油 … 大さじ1
- 胡椒 … お好みで
【 A 】
- オイスターソース … 小さじ2
- 酒 … 大さじ1／2
- みりん … 大さじ1／2
- はちみつ … 小さじ1／2
- ごま油 … 小さじ1
- 酢 … 小さじ1／2
（ A は合わせておく）
お料理の手順
下準備：おくらは軽く洗ったら少量の塩をまぶして板ずりする。へたを取り耐熱容器に並べてラップをし、600W約1分半加熱する。粗熱を取る。
- 豚肉2枚を端が少し重なるように並べる。その上に2つのおくらを互い違いにのせて巻いていく。
- （1）に塩こしょうして小麦粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油とにんにくを入れて加熱し香りを出す。にんにくを取り出して（2）をのせて転がしながら中心まで火が通るようにじっくり焼く。
- 余分なあぶらをふき取り、【 A 】の調味料を加えてよく絡めながら加熱する。ある程度水分が飛んだら出来上がり。
ギャラリー
関連商品リンク
