ヘルシー！ごぼうミートソースのタコライス

料理のポイント

ごぼうはあまり水にさらしすぎないように気をつけて下さいね。
香りが抜けすぎてしまいますので。

材料と分量

【2～3人分】

【 ごぼうミートソース 】

• 合びき肉 … 100g
• ごぼう（斜め薄切り） … 1本
• トマト（ざく切り） … 大1個
• 玉ねぎ（みじん切り） … 1/4個
• 生姜（みじん切り） … 1/2片
• 水 … 100cc
• 和風だしの素 … 小さじ1
• ☆豆板醤 … 小さじ1
• ☆トマトケチャップ … 大さじ2
• ☆醤油 … 大さじ1
• ☆みりん … 大さじ1
• 塩、黒胡椒 … 少々
• 温かいご飯 … 人数分

【 トッピング 】

• ピザ用チーズ … 適量
• トマト（1cm角） … 1個
• レタス（手で千切る） … 2～3枚
• サラダオイル … 適量

お料理の手順

1. フライパンにサラダ油を熱して、生姜、ごぼう、玉ねぎ、ひき肉の順に炒める。
2. 肉の色が変わったら、トマト、水、和風だしの素を加えて弱火で約5分煮る。
3. ごぼうが柔らかくなったら☆のついた材料を加えて中火にし、煮汁がほぼなくなるまで煮て塩、胡椒で味を調える。
4. 器にご飯をよそって（2）をのせ、レタス、トマト、チーズをトッピングする。

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