トマトとシシトウの旨辛丼

料理のポイント

【 A 】の調味料は好みで増量して下さい。

材料と分量

【 2人分 】

• 豚ミンチ … 140g
• トマト … 大2個
• シシトウ … 4本
• 長ネギ … 40g
• ニンニク … 1片
• 豆板醤 … 小さじ1/2
• 塩／こしょう／水溶き片栗粉／サラダ油／ご飯 … 各適宜

【 A 】

• オイスターソース … 大さじ1
• ケチャップ … 大さじ1
• しょうゆ … 大さじ1/2
• 砂糖 … 小さじ1/2

お料理の手順

1. トマトは1.5cm角切り、シシトウは斜め切り、長ネギは小口切り、ニンニクはみじん切り。
2. サラダ油をフライパンに馴染ませ、豆板醤、ニンニク、長ネギを入れさっと炒める。
3. 塩こしょうで軽く下味を付けておいたミンチを加え炒める。
4. シシトウを加え炒めたら、予め合わせておいた【 A 】を入れる。
5. トマトを加えよく炒め合わせたら、水溶き片栗粉でトロミをつける。
6. 器にご飯を入れ（5）をかける。

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