オクラとトウモロコシの和風キーマカレー

料理のポイント

トウモロコシは缶詰でもOKです。

材料と分量

【 2人分 】

• 玉葱 … 1/4個（約50g）（みじん切り）
• 合挽肉 … 100g
• 油 … 大さじ1/2
• にんにく（すりおろし） … 小さじ1/2
• オクラ … 8本
• トウモロコシ … 40g（可食部）
• 卵黄 … 2個

【 A 】

• みりん … 大さじ1
• 酒 … 大さじ1
• きび砂糖 … 小さじ2
• 醤油 … 大さじ1・1/2
• とんかつソース … 大さじ1
• ガラムマサラ … 大さじ1

お料理の手順

1. オクラのへたを少し切ってがくの周囲をむいたら洗って塩をまぶして板ずりし、再度水で洗う。約1cm厚の輪切りにする。
   トウモロコシは皮をむいてラップし、600Wレンジで約4分加熱し粗熱を取り実をそぐ。
2. フライパンに油、にんにく、玉ねぎを入れて加熱する。合挽肉を加えて炒めたらオクラ、トウモロコシを加えてよく炒める。
3. 【 A 】の調味料を加えてオクラに火が通るまで炒める。
4. お皿にご飯を盛り、（3）をかけて卵黄をのせたら出来上がり。

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