ひんやりとまとろろソーメン

料理のポイント

麺つゆは高千穂峡つゆ、野菜は宮崎県産トマト、きゅうりを使用しました♪

材料と分量

【 1人分 】

【 トッピング用 】

• トマト … 20g
• 長芋 … 20g
• きゅうり … 20g
• そうめん … 1束

【 A 】

• 麺つゆ（ストレート） … 50cc
• ゼラチン … 1g

【 B 】

• 長芋すりおろし … 50g
• トマトジュース … 30g
• 麺つゆ（ストレート） … 15g
• 柚子胡椒 … 少々

お料理の手順

1. 【 A 】の麺つゆを鍋か電子レンジで温めて、ゼラチンを溶かす。冷蔵庫に入れて冷やし、麺つゆジュレを作っておく。
2. トッピング用野菜をそれぞれ5mm角に切っておく。
3. 【 B 】の材料をボウルに入れて混ぜわ合わせる。
4. そうめんを茹で、氷水で冷やしてしっかり水をきる。
5. （1）の麺つゆジュレが固まったら、フォークで崩す。
6. 深さのあるお皿に(3)を入れて、その上にそうめん、トッピング用の野菜、（5）の麺つゆジュレを盛り付けて出来上がり。

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