さつま芋とオクラのエビグラタン

料理のポイント

レンジ加熱時間とオーブントースターの焼き時間はご家庭のもので調節下さい。

材料と分量

• さつま芋 … 130g
• オクラ … 40g
• 玉ねぎ … 40g
• 冷凍むきエビ … 60g
• 牛乳 … 50cc
• 顆粒コンソメ … 小さじ1/2
• とろけるチーズ … 適量
• 塩・胡椒 … 少々

お料理の手順

1. さつま芋は1cm位の輪切りにして水にさらしアク抜きしたあと、耐熱容器に入れラップをかけレンジ加熱し、温かいうちにフォーク等で潰す。
2. オクラは塩を軽く振り板ずりしたあと、水洗いして小口切りにし、玉ねぎは薄切り、冷凍むきエビは解凍して火を通しておく。
3. 牛乳に顆粒コンソメを加え良く混ぜ合わせたあと（1）に入れ、続いて（2）を加え、オクラの粘り気が出るまで全体を混ぜ合わせ、塩・胡椒で味を調える。
4. とろけるチーズを（3）にかけ、オーブントースターでこんがり焼き色が付くまで焼いて完成。

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