白菜
野菜だけで八宝菜
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11月
11月
料理のポイント
ニンジンをなるべく薄く切ると、火の通りが早くなります。
材料と分量
- 白菜 … 1/4株
- ニンジン … 1本
- 白ネギ … 1本
- しめじ … 1/2株
- 酒 … 大さじ2
- みりん … 大さじ2
- 鶏がらスープ粉末 … 大さじ1と1/2
- 片栗粉 … 大さじ1
お料理の手順
- 白菜とニンジン、白ネギを食べやすい大きさに切り、しめじをほぐす。
- ごま油でニンジンとしめじを炒め、ニンジンに火が通ってきたら、白菜と白ネギを入れて、酒とみりんを加えてふたをして10分ほど加熱する。
- 白菜がしんなりし、水分が出てきたら、鶏がらスープ粉末を入れて混ぜ、水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
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