舞春ごぼ牛めし（舞茸・春菊・ごぼう・牛肉・混ぜご飯）

料理のポイント

炊き込まずに、ご飯と具材を混ぜるだけ。好きな分量で作れる。冷凍ご飯でもOK、具材は冷凍保存可能。
後日、炒り卵、だし入りの炒り卵、だし巻卵等の上にのせて、お酒のおつまみにも。
大根おろし、かぶおろし添えでも。

　

材料と分量

• 白ごはん … 人数分
• 牛肉（宮崎産・切り落とし・こま切れ） … 適宜
• 新ごぼう（宮崎産） … 1本
• 春菊 … 半束
• 舞茸 … 1パック

【 A 】

• 酒 … 大さじ1
• 昆布茶、オイスターソース、醤油 … 各小さじ1
• 宮崎産の塩 … 適宜
• 炒め油 … 適宜
• お好みで、いりごま、ゆずこしょう、わさび、ホースラディッシュ、七味、炒り卵など。

　

お料理の手順

1. ご飯を用意する。炒め油を少々、ごぼうを斜めに薄切り、よく炒める。時短ならレンジ加熱してから。
2. 牛肉、ほぐした舞茸を入れて炒める。【 A 】を入れてよく炒める。味見をして調味料を追加。
3. 水洗いして水切りした春菊を刻む。ご飯に（2）を混ぜて、（3）をのせる。

　

ギャラリー

　

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