白菜バーグ

料理のポイント

ハンバーグのたねがやややわらかいので焼く時に注意します。

　

材料と分量

• 白菜 … 200g
• 玉ねぎ … 1/4個
• 合挽き肉 … 200g
• 卵 … 1/2個
• パン粉 … 1/2カップ
• 塩 … 小さじ2/3
• こしょう … 少々
• サラダ油 … 適量
• 付け合わせ野菜 … 適量

【 A 】

• ケチャップ … 大さじ3
• ウスターソース … 大さじ3
• 生クリーム … 大さじ2

　

お料理の手順

1. 白菜と玉ねぎはみじん切りにし、塩小さじ1/3をふり600Wの電子レンジに5分かける。
2. ボウルに合挽き肉、粗熱を取り水分を絞った（1）、卵、パン粉、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れ、よく練る。
3. （2）を小判型に丸めて、油を熱したフライパンで両面を焼き、少量の水を入れてフタをして蒸し焼きにるす。
4. 焼けたら皿に盛る。同じフライパンに【 A 】を入れてソースを作り、白菜バーグにかける。付け合わせの野菜を添える。

　

ギャラリー

　

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