レバーに鉄分が多く貧血気味の人に良いのは知られていると思います。
他にもビタミンＡやＢ1・Ｂ2が豊富で、
豚や牛のレバーが苦手でも鶏のレバーは好きな人も多い程重宝されています。

鶏黄レバー・脂肝は通常の鶏レバーとは違いフォアグラの様な脂肪肝です。
調理例としては、しょうゆ、砂糖、みりん、しょうがを混ぜ合わせたたれに漬け置きして網であぶり焼きすると美味しいです。
他にもレバニラ炒め、フォアグラ料理の代用として、鶏肝煮込み等色んな料理でお召し上がれます。

【調理方法】
・パックのまま流水にて解凍してください。
・（お湯での解凍は品質が落ちてしまうのでなるべく避けてください）

※安全に食べていただくため※
・一度解凍したものを再度冷凍するのはご遠慮ください。
・必ず火を通してお召し上がりください。