砂肝は鶏の胃の内壁の部分で、古くから漢方薬として使われ胃液の分泌を促進し、
消化機能を向上させます。
中国では消化不良・胃潰瘍・十二指腸潰瘍等の治療に用いられ、最近ではスーパーで
並ぶのも見かける食材となりました。
なんといっても特徴は食感!コリコリとした歯ごたえに人気があります。
好きな人も多い銀皮もついています。

コリコリとした食感がおいしく、ビールのおつまみにもぴったりですね。串焼きはもちろん、炒め物や煮物などにも使える人気の食材です。

砂肝は脂肪が少なく、ビタミン類や鉄分なども含んでいます。日本だけでなく、アジア諸国でも串焼きやスープ、煮物などにして食べられています。

【調理方法】
・真空パックの状態で流水にて解凍します。
・（お湯での解凍は品質が落ちてしまうのでなるべく避けてください）
・好みの厚さにスライスもしくはそのままで味付けをし調理してください

※安全に食べていただくために※
・一度解凍したものを再度冷凍するのはご遠慮ください。
・十分に火を通してご提供ください。