フカヒレ?なんちゃってスープ

料理のポイント

しらたきをふかひれみたいな感じに仕上げました。ゼラチンでコラーゲンととろみをプラスして、鶏がらスープの素で旨味を出しました。
生しいたけ、たまねぎ、オクラも加わり食べ応え感があり、お手軽感もあるスープです。

材料と分量

【 2人分 】

• 生しいたけ … 2個
• たまねぎ … 1/4個
• オクラ … 1個
• しらたき(アク抜き済み) … 40g
• 鶏がらスープの素 … 大さじ1
• しょうゆ … 小さじ1
• 塩 … 少々
• 粉ゼラチン … 小さじ1
• 卵 … 1個

お料理の手順

1. 鍋に水600cc、鶏がらスープの素、塩を入れる。
2. 生しいたけはせん切りにする。たまねぎは薄切りにする。しらたきは、1センチ長さに切る。おくらは薄切りにする。
3. （1）に（2）を入れ煮る。
4. （3）が煮えたら、しょうゆ、粉ゼラチンを加え混ぜ合わせる。塩少々で味をととのえる。
5. （4）に溶き卵を流し入れて完成。

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