食べると健康になれるよ～鶏のサッパリ煮

料理のポイント

調味料を煮立てて煮るだけです。
残った煮汁は捨てないで、生姜を足して魚を煮たりしても良いと思います。
酢ッパ系が苦手な方は若干、お酢を減らしてください。

材料と分量

• 鶏手羽元 … 12本
• ゆで卵 … 5コ
• 大根 … 300g
• 人参 … 1本
• パセリ … 少々
• しょうゆ … 100cc
• 穀物酢 … 100cc
• ミリン … 150cc
• 水 … 150cc
• 生姜 … 20g（薄切り）
• にんにく … 2片（おろす）

お料理の手順

＜下準備＞

1. 大根と人参の皮をむき、人参は乱切り大根は半月切りにして水をくぐらせ、ラップをしてレンジで箸がスーと通るぐらいまでチンをします。
2. 卵をゆでて皮を剥いておく。
3. 手羽元は洗って水気を切る。

＜作り方＞

1. 鍋に調味料を入れ煮立たせます。
2. 手羽元・ゆで卵を入れ中火で20分煮込みます。（途中で灰汁を取る。）
3. 大根と人参を加え5分程度煮ます。（火を止め予熱で味を染み込ませます。）

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