玉ねぎと白菜ときのこのたまごとじ丼

料理のポイント

記載無し

材料と分量

【3人分】

• 玉ねぎ … 1/2個（スライス）
• 白菜 … 3枚（短冊切り）
• きのこ … 100g
• （今回はえのきだけとシメジを使いました）
• （石づきをとり、適当な大きさにする）
• 油揚げ … 1枚（短冊切り）
• 水 … 100cc
• 溶き卵 … 3個分
• ごま油 … 小さじ1
• 白ごま … 少量
• ごはん … 600g（1人分200g）

【 A 】

• 醤油 … 大さじ3
• みりん … 大さじ2
• 砂糖 … 大さじ1/2
• 和風だし … 小さじ1/4

お料理の手順

1. 鍋に、白菜、玉ねぎ、きのこ類、油揚げ、水の順に入れる。蓋を少しずらして加熱し蒸し煮する。
2. かさが半分になり野菜がしんなりしたら【 A 】の調味料を加えて軽く煮る。
3. 溶き卵を加えて蓋をして半熟状になるまで加熱する。ごま油で風味をつけて出来上がり。

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