新玉ねぎの豆腐蒸し

料理のポイント

中の具は少しやわらかめですが、蒸しあがるとちょうどよくなります。

材料と分量

• 新玉ねぎ … 4個
• 生鮭切身 … 2切れ
• 豆腐 … 100g
• 卵 … 1個
• 塩、酒、片栗粉 … 適宜

お料理の手順

1. 生鮭に塩、酒を少々ふりかけ下味をつける。
2. 新玉ねぎに十字の切り目を入れ、お皿にのせラップをし、レンジで5分加熱する。
3. 生鮭の皮をのぞき、粗いミンチ状にする。
4. 溶き卵に3.の生鮭、粗くつぶした豆腐、片栗粉小さじ2杯を加えまぜる。（画像2）
5. フライパンに荒熱をとった玉ねぎを並べ、十字の切込みを広げ、4.の材料を盛り入れる。（画像3）
6. だし汁1カップを注ぎ入れ、弱火で蒸し焼きにする。

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