宮崎しいたけのミルフィーユ

料理のポイント

お肉はあまり火を通さないようにしてください。
やわらかいお肉をのせることで、しいたけと食感が似て食べやすくなります。

材料と分量

【3人分】

• しいたけ　…　3個
• にんじん　…　1/3本
• たまねぎ　…　1/2個
• ピーマン　…　1個
• しいたけ　…　1個（バターライス用）
• ご飯　…　お茶碗半分
• 牛肉　…　3枚
• しょうゆ　…　大さじ3
• さとう　…　大さじ2
• さとう　…　大さじ2
• バター　…　10グラム（お好みに合わせて）
• 塩こしょう　…　少々
• ねぎ　…　適量
• 柚子こしょう　…　適量

お料理の手順

1. バターライスを作ります。
   にんじん、しいたけ、たまねぎ、ピーマンをみじん切りにします。
   みじん切りにした野菜をフライパンで炒めて、ご飯を混ぜてさらに炒めます。
   味付けに塩コショウを適量加えます。
2. しいたけは軽く火を通しておきます。
3. 牛肉を軽く火を通します。
   しょうゆ、さとう、みりんを合わせた調味料を加えて、ひと煮立ちしたら火を止めます。
   煮汁は残しておきましょう。
4. しいたけ、バターライス、牛肉の順に重ねます。
   この時、しいたけとバターライスをおにぎりをにぎるように軽くにぎると崩れにくくなります。
   重ねたものを180度のオーブンで10分加熱します。
5. 煮汁を軽くかけて、お好みに合わせて白髪ねぎと柚子こしょうをのせて出来上がりです。

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