ピーマン
体によすぎるピーマン魚肉づめ
14
8月
8月
料理のポイント
タネはよくこねるほうがモチモチします。
材料と分量
- ピーマン … 8個
- いわし … 10尾
- 青ねぎ … 10本
- 土しょうが … １片
- 片栗粉 … 大さじ5
- 塩 … 大さじ１
- コショウ … 少々
- 砂糖 … 大さじ1
- 粉末だし … 大さじ1
- 酒 … 大さじ5
- しょうゆ … 大さじ2
- 卵 … １個
- 梅干 … 2個
- 大葉 … 8枚
- ごま油 … 大さじ2
お料理の手順
- ピーマンは縦半分に切りわたを取り片栗粉をまぶす。
- いわしは中骨を取りフードプロセッサーにいれまぜ、その他の調味料も加えよくまぜる。
- ピーマンに魚肉をつめごま油を熱したフライパンに詰めたピーマンを並べふたをし、両面を蒸し焼きにする。大葉を半分に切り焼き上がりに梅とともに重ね、皿に盛る。
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