丸ごと里芋カップの和風明太クリームグリル

料理のポイント

里芋は立てて安定するようでしたら底はカットしなくても大丈夫です。

材料と分量

• 里芋 … 4個
• 牛乳 … 大さじ1
• マヨネーズ … 大さじ1
• 明太子 … 小さじ1
• 醤油 … 小さじ1
• 小口切りネギ … 大さじ2
• ごま油 … 小さじ2

お料理の手順

1. 里芋は洗ってラップに包むかスチームケースに入れてレンジで柔らかくする。
2. 里芋の両端をカットし、片方は1/3くらいくり抜く。
3. くり抜いた里芋と牛乳、マヨネーズ、明太子、醤油、ネギを混ぜる。
4. 3.をくり抜いた里芋に詰め、ごま油をたらし、トースターでこんがり焼く。

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