丸ごと梅きゅうりカツ

料理のポイント

少ない油で揚げるので、ときおり転がしながらまんべんなく火がとおるようにしてください。
肉は薄いのでそれほど長時間揚げなくてもいいです。

材料と分量

【2人分】

• きゅうり … 2本
• 豚ロース薄切り肉 … 150g
• 梅干し … 2個
• 卵 … 1個
• 小麦粉 … 適量
• パン粉 … 適量
• サラダ油 … 適量

お料理の手順

1. 梅干しは種を取り除き、包丁で、たたきペースト状にする。
2. 豚肉を3～4枚並べて広げて、梅ペーストを塗る。
3. 端を切ったきゅうりを豚肉で巻く。
4. 小麦粉、卵、パン粉の順番に付ける。
5. フライパンに1cm程度くらいサラダ油を入れ、180度で揚げる。

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