マンゴーたっぷり甘辛黒酢酢豚

料理のポイント

すりおろしマンゴーを入れると肉が柔らかジューシーになります。
パイナップルよりも美味しいです。

材料と分量

• 豚ブロック肉 … 300g
• 塩こしょう … 少々
• 片栗粉 … 適量
• マンゴー … 1/2個
• 人参 … 1/2本
• ピーマン … 2個
• 油 … 大さじ1
• 水溶き片栗粉 … 大さじ1
• 【合わせ調味料】
• すりおろしマンゴー … 1/2個
• 黒酢 … 大さじ1
• 醤油 … 大さじ1
• 酒 … 大さじ2
• 豆板醤 … 小さじ1

お料理の手順

1. マンゴー半分、人参、ピーマン、豚肉は同じ大きさに切り、人参はレンジで下湯で、豚は塩こしょうし片栗粉をまぶす。
2. フライパンに油をしき、豚を炒め、色が変わったら人参、ピーマンを入れしんなりしたらマンゴーも入れる。
3. 合わせ調味料を入れてぐつぐつ煮たら水溶き片栗粉でとろみをつける。

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