フライド里芋のチーズ焼き

料理のポイント

里芋は低めの温度の油でゆっくり揚げます。

材料と分量

【 1人分 】

• 里芋 … 2個
• 万能ネギ … 1本
• 溶けるチーズ … 30g
• ちりめんじゃこ … 大さじ1
• お好み焼きソース／サラダ油 … 各適宜

お料理の手順

1. じゃこはカリッときつね色に多めの油で炒め、油分を切る。
2. 皮を剥き縦長に切り、表面の水分を拭き取った里芋は、ゆっくりと低めの温度で揚げる。
3. 柔らかくきつね色に揚がった里芋をグラタン皿に入れチーズを乗せたら、オーブントースターで焼く。
4. お好み焼きソースをかけ、じゃこと小口切りのネギを散らす。

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