ピーマンとスナップえんどうの豚バラチーズ

料理のポイント

茹でずに焼いたスナップえんどうは甘味が引き出されています。
ポリポリした食感がおいしいです。

材料と分量

【 1人分 】

• ピーマン（宮崎県産） … 2コ
• スナップえんどう … 8コ
• 豚肉バラ薄切り … 70g
• クリームチーズ … 30g
• しょうゆ … 小さじ1
• 粗びき黒こしょう … 適量

お料理の手順

1. ピーマンは2cm幅の細切りにする。スナップえんどうはスジを取る。豚肉は食べやすい大きさに切る。
2. フライパンに油は敷かず豚バラを入れ、中火で炒める。半分くらい火が通って脂がじんわり出てきたらピーマンとスナップえんどうを加え、かき回さず焼くように炒める。
3. ピーマンとスナップえんどうに焦げ目がついてきたらクリームチーズを加え火を止める。余熱でクリームチーズを溶かしながら混ぜあわせる。器に盛り付け、粗びき黒こしょうをかけて完成です。

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