たっぷり野菜のラムシチュー

料理のポイント

ラムにクミンパウダーをまぶすこと。
バターでクミンシードを炒めること。

材料と分量

【2人分】

• ラム肉スライス … 200g
• 玉ねぎ … 120g
• 人参 … 1本
• 赤パプリカ … 40g
• 黄パプリカ … 40g
• シシトウ … 4本
• トマト缶（カット） … 1缶
• バター … 10g
• 顆粒コンソメ … 小さじ1
• クミンパウダー … 小さじ1
• クミンシード … 小さじ1/2
• 水 … 1/2カップ
• 塩、胡椒 … 各適宜

お料理の手順

1. ラム肉は食べやすい大きさに切り軽く塩胡椒を振り、クミンパウダーを加え下味をつける。
2. 玉ねぎは1.5～2cm幅、シシトウは斜め切り、人参とパプリカは一口大に切る。
3. バターを溶かしたフライパンにクミンシードを入れプチプチとはじけたら、ラム肉を炒める。
4. 野菜を加え更に炒める。
5. トマト缶、水、コンソメを加えアクを取りながら煮る。
6. 塩と胡椒で味を整え、水気が少なくなったら出来上がり。

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