おとなのポテサラ・旬をいただきます。

料理のポイント

新じゃがは皮をブラシでよく洗い、皮はむかずに使用。皮ごとゆでる、皮をむく、電子レンジ加熱、等はお好みで。
新玉ねぎなら水にさらさずに使用。
ゆずこしょうは、辛さ、塩分が違うので少しずつ入れる。
パサつきが気になるなら、牛乳、豆乳、おでんのだし汁、マヨネーズ等を少量ずつ追加。

材料と分量

• 新じゃがいも … 3個

【 A 】

• 新玉ねぎ … 半分（中くらい）
• セロリの茎と葉 … 3分の1本
• かまぼこ … 小1本
• 大葉 … 1～2枚
• 黒七味 … 仕上げにお好みで
• 昆布茶、塩 … 味見して追加

【 B 】

• ゆずこしょう … 少量
• マヨネーズ … 大さじ1～
• だし醤油、醤油 … 数滴
• おでんのだし汁、昆布茶 … お好みで

お料理の手順

1. 新じゃがなら皮ごと小さく切り、レンジ加熱。
2. 【 B 】を良く溶かしてから入れて、全体を良く混ぜる。冷めたら【 A 】を入れて混ぜる。
3. 新玉ねぎは薄く切る。セロリの茎と葉は粗みじん切り。大葉は千切り、かまぼこは小さく切る。
4. 味見をして、仕上げに黒七味をふる。

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