料理のポイント
水を少し少なめにしてもおいしいと思います。お好みで調整してみてください。もち米を使わないでも、簡単にもちもちとしたおこわができます。濃い口醤油を使うことで、まろやかなコクが出て、おいしそうな色に仕上がります。椎茸と牛肉と甘辛い味付けが最高の組み合わせです。
材料と分量
【2人分】
- 牛肉コマ切れ … 70g
- 椎茸 … 4個くらい
- 切り餅 … 1つ(50g)
- 米 … 2合
- 水 … 400cc
- カイワレ大根 … 付け合わせに適量
- オイスターソース … 小さじ1
- 中華スープの素 … 小さじ1
- 濃い口醤油 … 大さじ1
お料理の手順
- 米を研ぎ、ざるにあげておく。
- 牛肉は一口大に、椎茸は薄切りに餅は5ミリくらいの厚さに切っておく。
- (1)と水、調味料を全て炊飯器に入れ、(2)も加え、白米の時と同様に炊く。
- 炊き上がったらすぐに、具材とお米を混ぜ合わせ、少し蒸らして出来上がり。
お茶碗によそって、色どりとアクセントにカイワレ大根を添えました。
ギャラリー
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