体によすぎるピーマン魚肉づめ

料理のポイント

タネはよくこねるほうがモチモチします。

　

材料と分量

• ピーマン … 8個
• いわし … 10尾
• 青ねぎ … 10本
• 土しょうが … １片
• 片栗粉 … 大さじ5
• 塩 … 大さじ１
• コショウ … 少々
• 砂糖 … 大さじ1
• 粉末だし … 大さじ1
• 酒 … 大さじ5
• しょうゆ … 大さじ2
• 卵 … １個
• 梅干 … 2個
• 大葉 … 8枚
• ごま油 … 大さじ2

　

お料理の手順

1. ピーマンは縦半分に切りわたを取り片栗粉をまぶす。
2. いわしは中骨を取りフードプロセッサーにいれまぜ、その他の調味料も加えよくまぜる。
3. ピーマンに魚肉をつめごま油を熱したフライパンに詰めたピーマンを並べふたをし、両面を蒸し焼きにする。大葉を半分に切り焼き上がりに梅とともに重ね、皿に盛る。

　

ギャラリー

　

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