ブランマンジェの宮崎マンゴーのせ

料理のポイント

ブランマンジェはふつふつしてから少し煮込むと粉っぽさがなくなります。

　

材料と分量

• 宮崎マンゴー（2L） … 1個
• 牛乳 … 400cc
• 生クリーム … 100cc
• 砂糖 … 40g
• コーンスターチ … 40g

　

お料理の手順

1. 鍋に牛乳、生クリーム、砂糖、コーンスターチを入れてよく混ぜる。
2. 混ぜながら火にかけ、ふつふつしてきたら1分くらい弱火で混ぜながら煮る。
3. 器に流し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
4. 宮崎マンゴーを1cm角に切り、1／4をブレンダーでピューレ状にする。
5. 冷えたブランマンジェの上にピューレを流し、マンゴーをのせる。

　

ギャラリー

　

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