もちもち簡単小龍包

料理のポイント

白玉粉が柔らかいと具材が上手に包めないので、気をつけてくださいね。
もちもちしてお餅のようになるので、白玉粉はあまり厚くならないように気をつけてください。

　

材料と分量

【小龍包10個分】

• 豚のひき肉 … 80g
• 玉ねぎ … 1/3個
• 青ネギ … 1本
• 椎茸 … 3個
• もやし … 少量
• 白玉粉 … 80g

【調味料】

• 塩
• 胡椒
• 醤油
• 酒
• ごま油
• 中華スープの素(粉末） … 適量

　

お料理の手順

1. ひき肉以外の材料を細かくみじん切りにする。
2. ひき肉と細かく切った材料をボールに入れてよく混ぜ合わせる。
3. 2.に調味料を加えてさらに混ぜる。
4. 白玉粉を別のボールに入れて、耳たぶの硬さになるまで、お水を加えて混ぜる。
5. ラップを15cm角程の大きさに切り、その中心に混ぜた白玉粉を円のようにして広げる。
6. 5.の中に3.の具材を載せて巾着のように絞り丸める。（画像2）
7. 蒸し器に入れて10分火にかける。（画像3）

　

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