しいたけ＆新玉ねぎのあさりチャウダー

料理のポイント

記載無し

　

材料と分量

【2人分】

• しいたけ（中） … 3個
• 新玉ねぎ（中） … 1個
• ベーコン … 1枚
• あさりのむき身 … 40g
• バター … 20g
• にんにく … 1/2片
• 小麦粉 … 大さじ1
• 白ワイン … 大さじ1
• コンソメ … 小さじ1
• 水 … 150cc
• 牛乳 … 150cc
• 塩コショウ … 少々
• パセリ … 少々

　

お料理の手順

【下準備】

シイタケ、新玉ねぎはスライスにする。ベーコンは5mm幅の細切りにする。にんにくはつぶす。

1. 鍋にバター、にんにくを入れて加熱する。香りが出たらにんにくを取り出して玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
2. 小麦粉を加えて炒める。白ワインを加えてアルコールを飛ばしたら、水をだまができないように少しずつ加える。コンソメ、しいたけ、ベーコン、あさりを加えて軽く煮る。
3. 牛乳を加えて約5分煮たら塩コショウで味を調える。

　

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