しいたけとサーモンのホイル包み

料理のポイント

記載無し

　

材料と分量

• しいたけ　…　5枚
• スパゲッティ　…　70ｇ
• タマネギスライス　…　30ｇ
• ニンニクみじん切り　…　1/2個分
• サーモン　…　60ｇ
• ブランディー　…　50cc
• 生クリーム　…　100cc
• バター　…　30g
• 塩　…　少々
• コショウ　…　少々

　

お料理の手順

1. サーモンは3枚におろし、小骨と皮を取り、2㎝角にカットしておく。しいたけは軸を取り、半分にカット。
2. 鍋にバターを入れ、ニンニクみじん切りとタマネギスライスをよく炒める。次にしいたけを入れさらに炒め、さらに塩、コショウをふったサーモンを入れ、軽く炒める。
3. 鍋にブランデーを入れアルコール分を飛ばした後、生クリームを入れて軽く煮込んでおく。
4. お湯に1％の塩を入れ、沸騰したらパスタを入れ、アルデンテに茹で上げる。
5. (3)とからめ、アルミホイルに包んだ後、180℃のオーブンで焼く。アルミホイルが膨れてきたら、オーブンから取り出す。

　

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