料理のポイント
ふっくら柔らかいおなすは炒めることでトロ~リ!カラフルな夏野菜たっぷりのボリューム満点、彩り鮮やかなチャーハンです。
材料と分量
【 1人分 】
- なす(宮崎産) … 1/2本
- ピーマン(宮崎産) … 1個
- 赤パプリカ … 1/4個
- 黄パプリカ … 1/4個
- しょうが(みじん切り) … 大さじ1
- 鶏ももミンチ … 60g
- ご飯 … 200g
- ごま油 … 小さじ2
【 A:調味液 】
- 赤みそ … 10g
- すき焼のタレ … 大さじ1
- 山椒 … 適量
お料理の手順
- なす、ピーマン、パプリカは1cm角に切る。
- 【 A 】のすき焼きのタレに赤みそと山椒も加え、混ぜる。
- フライパンにごま油を入れ、鶏ももミンチとみじん切りにしたしょうがを炒める。
- (3)に(1)を加え炒める。ご飯を加え更に炒める。(2)の調味液を加え香ばしく炒めて完成です。山椒をふってお召し上がりください。
ギャラリー
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